La salsa de bechamel es una de las salsas más versátiles y deliciosas que puedes hacer en la cocina. Su base cremosa y suave sabor la convierten en el complemento perfecto para una gran variedad de platos, especialmente para acompañar tus carnes favoritas.
¿Qué es la salsa de bechamel?
La salsa de bechamel es una salsa blanca clásica de la cocina francesa. Su nombre proviene del marqués Louis de Bechamel, quien se cree que fue el primero en crear esta deliciosa salsa en el siglo XVII. La receta original consiste en una mezcla de harina, mantequilla y leche, pero existen muchas variaciones y adiciones que se pueden hacer para darle un toque único.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada rallada (opcional)
Preparación:
- En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta suave.
- Poco a poco, vierte la leche mientras sigues revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y alcance la consistencia deseada.
- Añade sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto.
- Continúa cocinando la salsa durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
- Retira la salsa del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa salsa de bechamel lista para acompañar tus carnes favoritas. Puedes verterla sobre un jugoso filete, acompañar unas costillas de cerdo o incluso mezclarla con pollo asado. Las posibilidades son infinitas.
Si quieres darle un toque extra de sabor a tu salsa de bechamel, puedes añadir queso rallado, como queso parmesano o gruyere, justo antes de retirarla del fuego. Esto le dará un sabor más intenso y cremosidad adicional.
Recuerda que la salsa de bechamel se puede hacer en diferentes espesores, dependiendo de tus preferencias. Si la quieres más espesa, puedes agregar un poco más de harina. Si la prefieres más líquida, puedes agregar un poco más de leche.
¡Experimenta y diviértete en la cocina! La salsa de bechamel es una excelente manera de agregar un toque gourmet a tus platos de carne. ¡Disfruta de esta exquisita salsa y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!