Cómo hacer un delicioso sancocho Antioqueño para compartir con familia y amigos

El sancocho Antioqueño es uno de los platos más tradicionales y sabrosos de la gastronomía colombiana. Es una receta ideal para compartir en familia y con amigos, ya que su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir. A continuación, te mostraremos cómo hacer un delicioso sancocho Antioqueño.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente costilla)
• 1 kilogramo de pollo (preferiblemente muslos)
• 1 kilogramo de cerdo (preferiblemente costillas)
• 3 plátanos verdes
• 3 mazorcas de maíz
• 3 papas
• 3 yucas
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, coloca la carne de res, el pollo y el cerdo. Añade suficiente agua para cubrir las carnes y lleva a hervir a fuego medio por media hora.
2. Mientras tanto, pela y corta los plátanos en rodajas gruesas. Lava y corta las mazorcas de maíz en trozos medianos. Pela y corta las papas y las yucas en trozos grandes.
3. Agrega los plátanos, las mazorcas de maíz, las papas y las yucas a la olla con las carnes. Añade también la cebolla blanca picada, los dientes de ajo machacados, el cilantro picado, la sal y la pimienta al gusto.
4. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carnes estén tiernas y los vegetales estén cocidos.
5. Una vez listo, sirve el sancocho caliente en platos hondos y acompáñalo con arroz blanco, aguacate y ají al gusto.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso sancocho Antioqueño en compañía de tus seres queridos. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su sabor y aroma te transportarán a la región de Antioquia en Colombia.

Cabe mencionar que es uno de los platos más preferido para  calmar guayabo o integrar amigos y familia en reuniones.