¡Prepara un cebiche de camarón exquisito!
El cebiche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Su frescura, combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer 0 delicioso cebiche de camarón.
Ingredientes:
- 500 gramos de camarones frescos
- 3 limones
- 1 cebolla roja
- 1 ají limo
- 1 ramita de cilantro
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 camote
- Choclo cocido
Preparación:
- Pela los camarones y retira la vena central. Lávalos con agua fría y colócalos en un recipiente.
- Exprime los limones y vierte el jugo sobre los camarones. Asegúrate de que todos los camarones estén cubiertos por el jugo de limón. Deja reposar durante 10 minutos.
- Pica finamente la cebolla roja y el ají limo. También pica el cilantro en trozos pequeños.
- Escurre el jugo de limón de los camarones y colócalos en un recipiente limpio.
- Agrega la cebolla picada, el ají limo y el cilantro al recipiente con los camarones.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Deja reposar el cebiche en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Mientras tanto, pela y corta el camote en rodajas. Cocínalo en agua con sal hasta que esté tierno.
- Una vez que el cebiche haya reposado, sírvelo en platos individuales y acompáñalo con las rodajas de camote y choclo cocido.
Ahora que sabes cómo hacer un delicioso cebiche de camarón, sin cancha, es importante aclarar la ambigüedad del término “cebiche”. En algunos países de América Latina, como Perú, Ecuador y Chile, se utiliza la palabra “cebiche” para referirse a un plato de pescado o mariscos marinados en jugo de limón o algún otro cítrico. Sin embargo, en otros lugares, como México, se utiliza la palabra “ceviche” con una “v” en lugar de la “b”. Ambas formas son correctas y hacen referencia al mismo plato.
El cebiche es una preparación que ha evolucionado a lo largo del tiempo, y cada región tiene su propia versión. Algunas variantes incluyen la adición de otros ingredientes como tomate, ajíes, mango o aguacate. Además, existen diferentes estilos de cebiche, como el cebiche peruano, el cebiche ecuatoriano y el cebiche mexicano, cada uno con sus propias características y sabores distintivos.
En resumen, el cebiche de camarón es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier momento. Ahora que conoces la receta, ¡anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este platillo lleno de sabor y tradición!